TURISMO COMUNITARIO
EL TAMBO - CATAMAYO - LOJA
GASTRONOMÍA
El sábado y domingo el sector es más visitado por los ciudadanos que llegan a disfrutar del clima, de sus cascadas y demás atractivos. Su gastronomía es exquisita y la puede encontrar en el centro de la parroquia Los siguientes platos:
Gallina Criolla
Este apetitoso plato típico se lo sirve en las fiestas y reuniones familiares se lo prepara con carne de gallina, arroz, arveja tierna, zanahoria, y más ingredientes propios de la zona, se lo sirve caliente.
Repe con Guineo
Es una sopa que suele servirse en el almuerzo, se la prepara con guineo verde, quesillo, cilantro, etc.
Fritada
Se la prepara con la costilla de cerdo picada, sazonada con sal, ajo, comino, orégano; se la coloca en una paila grande y se deja freír hasta que está dorada se la sirve acompañada de yuca, guineo y ensalada.
Sancocho
Más conocido como sancocho de congatullo, es muy popular en esta zona, se prepara con el espinazo del cerdo, yuca, plátano verde y especies del lugar, su sabor inconfundible hace que este delicioso plato nunca falte en la mesa.
Trucha frita
También puede degustar de trucha frita acompañada de arroz, yuca y ensalada.
UBICACIÓN
DIRECCIÓN: Los locales se encuentran ubicados en alrededor del parque central y en los diferentes sectores o barrios de la parroquia El Tambo.
En el barrio La Era al ingreso de la cascada Bocatoma el Sr. Eduardo Zhingre ofrece gran variedad de comida típica como gallina criolla, tortillas de maíz, cuy asado, servidos en bateas de madera hechos por el mismo y acompañado de café de la zona. Bajo pedido al 0994867728.
En el sector Pucará se puede realizar pesca deportiva de truchas. Con la ayuda de don Ángel Yanza, el producto de la pesca es lavados en el río y luego si el turista quiere preparar por sí mismo o se encarga de prepararlas al carbón todo esto acompañado de yuca, cosechada por los mismos visitantes, con ensalada de tomate, cebolla y limón. Este delicioso plato acompañado de jugo de naranja, lo puede degustar para recuperar energía. Además ofrece más comidas típicas como gallina criolla y cuy asado. Reserva tu pedido al 0992482230.
